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九州旅行⑧~別府のラーメンに感動しました!(大分県別府市松原・冷麺専門店 六盛)

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こちらは、大分県別府市松原にある“冷麺専門店 六盛”さんです。
訪店時間は21時半という事で、閉店時間まで1時間ありますが、事前に電話で確認したら
「今日は、スープがなくなるので21時40分には終います~」でした。
店内に入ると、さすがは別府の繁盛店です。
ほぼ満席でした!



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冷麺(650円)
もちろん注文させていただきますのは“冷麺”です。
早速、スープからいただくことに、、、
お~~~っ!たしかに冷麺のスープです。
確かにスープが冷たいんですよね!
酢はそんなにきいていませんが、かなりさっぱりしていてGOODでした。
冷たいスープながらも、鶏ガラのインパクト強く完成度は高かったです。

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麺です!
冷麺の第二の主役と云っても過言ではありません。
自家製麺でしょうか、かなりコシがあり、こちらのスープとの相性はスベシャルGOODでした。

では、いつもの冷麺一杯のトータル的な感想は
「これが本気の冷麺だ!」
という感じで、確かに冷麺の常識(定義)をくつがえす一杯です。



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中華そば(600円)
基本中の基本である“中華そば”を注文させていただきました。
やっぱり九州です。
“中華そば”を注文すると普通に“とんこつ系”が出てくるんですね~
早速、スープからいただくことに、、、
「うっ!うっ!うっ!うまい~~~!」
本気でGOODなんですよ!
とんこつ系ながらも鶏ガラのインパクトが強く、韓国の“蔘鷄湯(サムゲタン)”を思わせるような、クリーミーなスープでした!

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続きまして麺なのですが細いストレートタイプで「九州だ!」という感じですね!
麺とスープの相性も良く、麺にスープがからんでいてGOODでした。

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チャーシューは、厚くはありませんが、しっかりとした肉質です。
味も肉によくしみており、GOODな逸品でした!

中華そば一杯のトータル的感想は
「このGOODな一杯は“別府中華そば”だ!」という感じです。



以上、“冷麺専門店 六盛”さんでした。
みなさんも、別府に行ったときは是非行ってみてください!

<データ・2010/5/6>
店舗住所 大分県別府市松原町7-17
電話番号 0977-22-0445
営業時間 11:30~14:00、18:00~22:30
定休日 水曜日 

手のべ冷麺専門店 六盛




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