今週もホテルで♪（ザ・リッツ・カールトン大阪/花筐）

先週の帝国ホテルに引き続き、今週は“リッツカールトン”です。
帝国ホテルとは違った、雰囲気のホテルですね。
ホテルを入るとすごい人で驚きでした。


そして、今回お食事をいただくのは“花筐”さんです。
美味しい和食をゆっくりいただきたいという事で訪店しました。




なかなか長い通路で落ちついた色壁で上品さが出ていますね。


私は今回、予約していたので希望通りの席が用意してありました。
そして、テーブルにはガーベラの花が・・・（感謝）
男である私でも、ほっとしますね♪


エビス生
美味しい食事の前にビールは。。。と思うのですが、ちょっと嬉しかったのでいただきました。
泡がクリーミーですごく美味しい一杯です。
ビールも入れ方次第でこんなに味が違うのですね♪


豆腐なのですが、すごくとりみがあり、不思議な食感でした。
もちろん、味の方は最高に美味しかったです。


グラスにビールがなくなると、そっとでてきたのが、あたたかいお茶でした。
ちょっぴり嬉しかったです。


カブをすったものが入っていて、また柚子の風味がすごくよかったです。


こういったところで、お刺身は期待出来ないものですが、ここのお刺身は意外に美味しかったです。
私自身、お刺身は目の前で魚をさばいてそのままいたけないと、納得出来ないのですが
ここのお刺身はキチッとしてあって、料理人さんの気持ちが伝わりますね♪
特に、イカが香ばしく美味しかったです。


穴子が印象的でしたね。
ここまで美味しい穴子ははじめてでした。
東京でいただく穴子より全然美味しかったです。


鰤です。
私は正直、あんまり鰤は好みではありませんが、ここの鰤は薄味の醤油で仕上げてあり
上品で美味しかったです。


野菜の天婦羅の中にゴーヤの天婦羅も入ってました。
ゴーヤの天婦羅がすごく美味しく驚きでした。


豚の角煮なのですが、すごく柔らかく、ＧＯＯＤでした。


そして、最後をかざるが“ごはん”と“お味噌汁”です。
ごはんのかたさはちょうど良く、お味噌汁は関東風のお味噌汁でした♪
漬物も、しょっぱくなく良かったです。


食後のデザート一緒にいただく“煎茶”です。


豆腐のプリンと抹茶の羊羹です。
豆腐のプリンはとにかく最高に美味しかったです。
そして、抹茶の羊羹も上品な甘さで最高でした。

以上、リッツカールトンの“花筐”さんでした。
やはり、お食事はゆっくり静かなところでいただくのが幸せですね♪