今日も食べました♪

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オホーツク海羅臼産の昆布の素材感をいかした一杯です!(北海道小樽市・自然派ラーメン処 麻ほろ)

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こちらは北海道小樽市にある“自然派ラーメン処 麻ほろ”さんです。
店名のとおり、かなり自然派であり、素材をすごくいかしているお店です。

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入り口横には製麺所もございます。
もちろん麺は小樽の水をつかい、卵は不使用としうこだわりぶりです。

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北海道札幌から小樽にかけて前日(2016/12/10)まで、大雪だったにも関わらず、
お客様はほぼ満席状態です。
ほとんどが家族客ということで、地域にも愛されている証ですね。
メニューを見ると、700円からの御代でリーズナブルです。

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私が注文させていただきましたのはシンプルに“あっさり醤油@700”です。
配膳され、ラーメンの主役であるスープからいただきました。
美味いっ!!!
想像どおりの美味しさに感動です。
無化調とは思えない、コクのあるスープに驚きと感動の嵐です。
この丸みがある出汁感はこだわりのオホーツク海羅臼産の昆布なのですね。

続きまして麺です。
無化調ということで、余計なエグミがないことから、細麺で十分、麺もスープも味わえます。
細い麺にグイッとスープにつかむ感じが最高ですね。

そして最後にチャーシューです。
脂部分が少ない肉をつかうことで、逆にスープに浮いているわずかな油がチャーシューの味をひきたてます。
だから最高に全てが美味しくまとまっているのです。

以上、小樽市の最高の一杯でした。
ごちそうさまでした!!!

<データ・2016/12/11>
店舗住所 北海道小樽市色内1-7-7
電話番号 0134-32-0140
営業時間 11:00~15:00、17::00~21:00(月曜日のみ15:00まで営業)
定休日 なし
  
自然派ラーメン処 麻ほろ



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2016/12/11(日) 12:00:00|
  2. ラーメン(北海道)

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